아이간식으로 모카머핀만들기~^^

안녕하세요 요니피그입니다~~^^
오븐을 사고 이것저것 만들어줘야지 하긴 하는데 하는 족족 성공하는 것보다 실패하는 게 더 많아서 신랑이 오븐 들여온 후엔 음식물 쓰레기가 엄청 많아지는 것 같다고 하는데 할말이 없었어요. 😭
6개의 컵케이크를 하면 3개정도는 먹을 수 있는 정도...;;;
그래도 실패는 성공의 어머니라고 계속 연습하고 온도맞추고 양조절하다보면 나아지겠지 싶어요.^^
그렇게 생각하고 아이간식으로 만들어본 모카머핀인데요.

아이간식으로 만들어본 모카머핀 재료
박력분 125g, 베이킹파우더 3g, 바닐라향 1g, 버터 60g,
우유 70ml, 계란 1개, 카누커피 반

1.버터는 어느정도 녹은 상태에서 설탕을 넣어서 거품기로 마구마구 거품을 내며 크림상태가 될때까지 저어줍니다.
크림상태가 되면 준비해둔 계란을 넣어서 분리되지 않도록 잘 저어줍니다.

아이간식으로 만들 모카머핀에는 우유70ml에 인스턴트 커피가 조금 들어가는데요.
2.우유는 전자렌지에 조금 돌려서 따뜻한 상태에서 커피를 넣어서 풀어줍니다.😘
집에는 카누커피 밖에는 없어서 카누커피 티백하나를 뜯어서 반정도만 넣어서 잘풀리도록 따뜻한 우유를사용하시면 좋을것 같아요.

3.커피를 녹인 우유에 아까 버터랑 설탕을 거품기로 풀어놓은 걸 넣어서 거품기로 다시 한번 저어줍니다.

4.모카머핀을 만들 박력분과 베이킹소다, 바닐라향을 채에 쳐서 볼에 담은 후 그 위에 3번의 재료를 넣어서 주걱으로 휘이 저어서 모카머핀의 반죽을 완성시킵니다.🤗
이렇게 반죽은 끝냈는데 모카머핀이 잘나와야 할텐데 걱정인거 있죠.ㅠㅠ

완성이 된 모카머핀 반죽을 오븐용기위에 은박베이킹컵을 올리고 내용물을 베이킹컵에 70%정도가 되게 부어줍니다
그렇게 일일이 컵에 다넣은 후 바닥을 탕탕 쳐주라고 하더라구요.
그래서 오븐용기에 다 담은 후 오븐용기를 들고 바닥을 탕탕 쳐서 밑에까지 골고루 담아지도록 해주었어요.
그렇게 담아놓은 모카머핀 반죽을 오븐에넣어 180도에서 20분정도 구워준다고 쿠킹북에는 나와있지만 저는 180도로
예열한 오븐에 15분정도 구워주는게 제일 낫더라구요.😅
그 시간보다 더 구웠더니 바닥도 타고해서ㅠㅠ
15분돌려서 한번꺼내 봤을땐 괜찮았는데 쿠킹북대로 5분 더돌려서 20분을 꽉채워 돌렸더니 가장자리에 있는 2갠 다 탔더라구요.😢

그렇게해서 아이간식으로 만들어본 모카머핀 4개중에 모양이 그나마 괜찮은 3녀석들인데요.
애착이 갑니다. 흑흑흑;;;
그래도 먹어본 딸아이가 맛은 달달하니 맛난다고 하더라구요.
그래도 6개를 다 이쁘게 성공했음 더더더 좋았을텐데 아쉽네요. 😭
암튼 지난번에도 그랬지만 실패는 성공의 어머니다.
여러번 해보면 그땐 모양도 맛도 더 있지않을까 싶어요.ㅋ
이상 아이간식으로 만들어본 모카머핀이였습니다.🤗